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APPLICATION DE L'AZOTE LIQUIDE A LA CONGELATION DES ALIMENTS.

[In Chinese. / En chinois.]

Auteurs : CHEN T.

Type d'article : Article

Résumé

L'AUTEUR EXAMINE DIFFERENTS CONGELATEURS A AZOTE LIQUIDE ET COMPARE LEUR PERFORMANCE NOMINALE. LA CONCEPTION DU PULVERISATEUR DE LIQUIDE EST ETUDIEE ET ON ANALYSE LES ASPECTS ECONOMIQUES DE LA CONGELATION PAR AZOTE. ON ETUDIE LES AVANTAGES ET LES INCONVENIENTS DE CETTE TECHNIQUE DE CONGELATION.

Détails

  • Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
  • Identifiant de la fiche : 1987-1357
  • Langues : Chinois
  • Source : J. chin. Assoc. Refrig. - n. 1
  • Date d'édition : 03/1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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