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APPLICATION DU FROID EN TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE.

[In Dutch. / En néerlandais.]

Auteurs : MEFFERT H.

Type d'article : Article

Résumé

INFLUENCE DES TRAITEMENTS A BASSE TEMPERATURE [263 A 243 K (-10 A -30 DEG C)], SUR LA QUALITE MICROBIOLOGIQUE ET SUR L'AMELIORATION DE LA CONSERVATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 16, N.4, 1982/04, 102, 167379.

Détails

  • Titre original : [In Dutch. / En néerlandais.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-0495
  • Langues : Néerlandais
  • Source : Voedingsm. Technol. - vol. 15 - n. 6
  • Date d'édition : 1982

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