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Document IIF

Approche d'applications techniques par absorption dans la technologie d'entreposage des fruits et légumes.

Absorption technique application perspective in the technology of fruit and vegetable storage.

Auteurs : MOROSUK T., MINKOUS B., MOROSUK L., NICOULCHIN R.

Résumé

L'article décrit une installation de production simultanée de froid, électricité et chaleur, réalisée pour une usine de traitement et stockage de fruits et légumes. L'installation produit également les gaz nécessaires pour la constitution d'atmosphères modifiées. L'énergie de départ est le gaz naturel, dont la combustion produit la chaleur nécessaire pour actionner une turbine entraînant un générateur d'électricité. La chaleur résiduelle est utilisée dans une machine à absorption. L'électricité peut couvrir les besoins en énergie mécanique et une partie des besoins frigorifiques. Le cycle de production d'énergie électrique et le cycle à absorption utilisent seulement deux fluides, l'eau et l'ammoniac. On récupère également le CO2 pour constituer des atmosphères modifiées utiles pour le stockage des fruits. Le schéma complet de l'installation est donné ; ses performances sont présentées.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1994-3

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Absorption technique application perspective in the technology of fruit and vegetable storage.
  • Identifiant de la fiche : 1996-1713
  • Langues : Anglais
  • Source : New Applications of Refrigeration to Fruit and Vegetables Processing.
  • Date d'édition : 08/06/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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