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APTITUDE A LA CONSERVATION DE POMMES ET TRAITEES AVEC DU CHLORURE DE CALCIUM, DES INHIBITEURS D'ECHAUDURE ET AUTRES PRODUITS CHIMIQUES.

KEEPING QUALITIES OF AND APPLES TREATED WITH CALCIUM CHLORIDE, SCALD INHIBITORS, AND OTHER CHEMICALS.

Auteurs : HARDENBURG R. E., ANDERSON R. E.

Type d'article : Article

Résumé

LES POMMES TREMPEES DANS UNE SOLUTION DE CHLORURE DE CALCIUM A 4 % ETAIENT PLUS FERMES APRES 5 A 6 MOIS D'ENTREPOSAGE A L'AIR A 273 K (0 DEG C) ET PRESENTAIENT MOINS DE DETERIORATION PAR SENESCENCE QUE LES FRUITS NON TRAITES. LES POMMES ENTREPOSEES 5 A 6 MOIS EN ATMOSPHERE CONTROLEE A 273 K ETAIENT PLUS FERMES DE 1,5 KG QUE LES FRUITS ENTREPOSES A L'AIR. LE TREMPAGE DES POMMES DANS DU CHLORURE DE CALCIUM AVANT L'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE APPORTAIT PEU D'AVANTAGE SUPPLEMENTAIRE. DES FORMULES DE CONCENTRES LIQUIDES DE DPA (DIPHENYLAMINE) ET D'ETHOXYQUINE UTILISES SEULS OU EN COMBINAISON AVEC UNE SOLUTION DE CHLORURE DE CALCIUM A 4 % DONNAIENT UNE BONNE INHIBITION DE L'ECHAUDURE POUR LES ENTREPOSEES 5 OU 6 MOIS A 273 K + 6 JOURS A 293 K (20 DEG C), MAIS CE N'ETAIT PAS LE CAS POUR LES CUEILLIES EN DEBUT OU EN MILIEU DE SAISON. LORSQUE LE CHLORURE DE CALCIUM TION PAR LE VIDE DE LA SOLUTION AUGMENTAIT FORTEMENT LA POURRITURE DES ET DES .

Détails

  • Titre original : KEEPING QUALITIES OF AND APPLES TREATED WITH CALCIUM CHLORIDE, SCALD INHIBITORS, AND OTHER CHEMICALS.
  • Identifiant de la fiche : 1982-1949
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 106 - n. 6
  • Date d'édition : 11/1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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