Partager

APTITUDE A LA CONSERVATION DES TOMATES.

[In Dutch. / En néerlandais.]

Auteurs : SCHOUTEN S. P.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

-ON A COMPARE DE NOUVELLES MACHINES POUR L'EMBALLAGE EN FILETS. ON N'A PAS TROUVE DE GRANDES DIFFERENCES; LES MACHINES SEMBLENT AMELIORER L'APTITUDE A LA CONSERVATION. -LORS D'ESSAI AVEC DU CO2 AU COURS DE L'ENTREPOSAGE IL EST APPARU QUE LA DUREE DE CONSERVATION ET LE GOUT ETAIENTREDUITS PAR SUITE DE L'APPLICATION DE CO2. -ON A ESSAYE LA REFRIGERATION PAR PRESSION D'AIR POUR DES TOMATES PLACEES DANS UN EMBALLAGE USUEL. AVEC CE SYSTEME IL SEMBLE POSSIBLE DE REFROIDIR LES TOMATES A 288K (15 DEG C) EN UNE HEURE ENVIRON.

Détails

  • Titre original : [In Dutch. / En néerlandais.]
  • Identifiant de la fiche : 1982-1223
  • Langues : Néerlandais
  • Source : Sprenger Inst., 1980 annu. Rep. - 78-79.
  • Date d'édition : 02/1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation