REDUCTION DE LA MALADIE DUE AU FROID DANS LES FRUITS ET LES LEGUMES.

REDUCTION OF CHILLING INJURY IN FRUITS AND VEGETABLES.

Type d'article : Article

Résumé

LA MALADIE DUE AU FROID EST RESPONSABLE DE PERTES SUBSTANTIELLES APRES LA RECOLTE. LA REDUCTION DE CES PERTES EST IMPORTANTE SUR LES PLANS ECONOMIQUE ET SCIENTIFIQUE. BIEN QU'AUCUNE TECHNIQUE DISPONIBLE NE PUISSE ELIMINER COMPLETEMENT LA MALADIE PROVOQUEE PAR LE FROID, IL A ETE DEMONTRE QUE PLUSIEURS METHODES REDUISAIENT LES SYMPTOMES DE LA MALADIE DUE AU FROID. CES METHODES COMPRENNENT LES TRAITEMENTS CHIMIQUES, LES APPLICATIONS DE REGULATEURS DE CROISSANCE,LA MAITRISE DE LA TEMPERATURE AVANT ENTREPOSAGE, LE RECHAUFFAGE INTERMITTENT, L'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE, UNE HUMIDITE ELEVEE A L'ENTREPOSAGE, L'EMBALLAGE DANS LES PELLICULES, LE REVETEMENT DE CIRE, L'ENTREPOSAGE HYPOBARE ET LA MODIFICATION GENETIQUE.

Détails

Titre original : REDUCTION OF CHILLING INJURY IN FRUITS AND VEGETABLES.
Identifiant de la fiche : 1992-1165
Langues : Anglais
Source : Postharvest News Inf. - vol. 2 - n. 3
Date d'édition : 06/1991
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Emballage;
Fruits;
Légumes
Mots-clés : Atmosphère contrôlée; Basse pression; Altération; Réfrigeration; Stockage; Maladie due au froid; Légume; Emballage; Fruit; Additif