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UTILISATION DE L'EMBALLAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE POUR PROLONGER LA DUREE DE CONSERVATION DES FRUITS, LEGUMES ET AUTRES PRODUITS FRAIS.

THE USE OF CONTROLLED ATMOSPHERE PACKAGING FOR EXTENDING SHELF LIFE OF FRUITS, VEGETABLES AND OTHER FRESH PRODUCTS.

Auteurs : TESTIN R. F.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

L'AUTEUR DEFINIT LES ATMOSPHERES CONTROLEE ET MODIFIEE EN INSISTANT PARTICULIEREMENT SUR LEUR UTILISATION LORS DE L'EMBALLAGE. ON EXAMINE LONGUEMENT LES CARACTERISTIQUES DE L'EMBALLAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE, L'ATTENTION ETANT PORTEE, NON SEULEMENT SUR LES ATMOSPHERES, MAIS AUSSI SUR LES MICROORGANISMES NOCIFS, LA CONCEPTION ASSISTEE PAR ORDINATEUR ET LA NECESSITE D'UNE MODIFICATION DU SYSTEME DE DISTRIBUTION DE CES PRODUITS. ON INDIQUE D'IMPORTANTES AMELIORATIONS CONCERNANT LA DUREE DE CONSERVATION DES PECHES, 6 SEMAINES A 10 DEG C AVEC UN EMBALLAGE RETREINT AU LIEU DE 3 A4 SEMAINES A 0,6 DEG C A L'AIR. ON INDIQUE DE SEMBLABLES AMELIORATIONS CONCERNANT LES MELONS, NOTAMMENT QUANT A LEUR SAVEUR ET LEUR QUALITE NUTRITIONNELLE ; MAIS ON NE FOURNIT AUCUN CHIFFRE SUR LES AMELIORATIONS DE LA DUREE DE CONSERVATION. BON NOMBRE DE RECHERCHES ONT ETE EFFECTUEES SUR LES TOMATES VERTES ET ROSES ; LES TOMATES VERTES A LA COULEUR ROUGE DE LEUR MATURATION COMPLETE ; LES TOMATES ENTREPOSEES A 13 DEG C AVAIENT UNE COULEUR MOINS ATTIRANTE. G.R.S.

Détails

  • Titre original : THE USE OF CONTROLLED ATMOSPHERE PACKAGING FOR EXTENDING SHELF LIFE OF FRUITS, VEGETABLES AND OTHER FRESH PRODUCTS.
  • Identifiant de la fiche : 1989-0972
  • Langues : Anglais
  • Source : ITC UNCTAD-GATT, Packdata Factsheet - n. 1
  • Date d'édition : 09/1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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