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APTITUDES RELATIVES DES FILMS PLASTIQUES AU STOCKAGE A L'ETAT CONGELE DE LA PULPE DE MANGUE.

RELATIVE SUITABILITY OF PLASTIC FILMS FOR THE FROZEN STORAGE OF MANGO PULP.

Auteurs : THAKUR B. R., ARYA S. S.

Type d'article : Article

Résumé

COMPARAISON DE LA DUREE DE CONSERVATION DE CES PULPES DE FRUITS EMBALLEES DANS DES SACS SOUPLES ENPOLYETHYLENE, EN POLYPROPYLENE OU EN PAPIER-ALUMINIUM ET POLYETHYLENE ET STOCKEES PENDANT 12 MOIS A 261 K (-12 DEG C). ETUDE DES EFFETS D'UN BLANCHIMENT PREALABLE ET DU MATERIAU D'EMBALLAGE SUR LA RETENTION DES CAROTENOIDES, DE L'ACIDEASCORBIQUE ET D'AUTRES NUTRIMENTS. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 89-210-245325.

Détails

  • Titre original : RELATIVE SUITABILITY OF PLASTIC FILMS FOR THE FROZEN STORAGE OF MANGO PULP.
  • Identifiant de la fiche : 1989-1871
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Food Process. Preserv. - vol. 12 - n. 3
  • Date d'édition : 1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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