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Utilisation des matières plastiques pour le traitement après récolte des fruits et des légumes : revue.

Use of plastics in postharvest technology of fruits and vegetables: a review.

Auteurs : ROY S. K., PAL R. K.

Type d'article : Article

Résumé

Description, à partir des données de la littérature, des différentes utilisations des matières plastiques pour le transport, l'emballage et le stockage des fruits et légumes. Rôle indirect des matières plastiques dans la création d'atmosphère modifiée, la maturation, l'altération et la qualité des fruits et légumes crus, déshydratés et surgelés. Description des interactions produit-emballage.

Détails

  • Titre original : Use of plastics in postharvest technology of fruits and vegetables: a review.
  • Identifiant de la fiche : 1994-3544
  • Langues : Anglais
  • Source : Indian Food Packer - vol. 47 - n. 1
  • Date d'édition : 1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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