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ASPECTS TECHNIQUES DE LA CONSOMMATION D'ENERGIE AU COURS DE L'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE DE FRUITS.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : ANGRÜNER B., BRAUN H.

Type d'article : Article

Résumé

DANS L'ARTICLE, ON PRESENTE LA TROISIEME PARTIE D'UNE ENQUETE COMMENCEE LORS DE LA PERIODE D'ENTREPOSAGE 1986/87. ON A ETUDIE L'ENTREPOSAGE DE POMMES EN ATMOSPHERE CONTROLEE DANS UNE CHAMBRE FROIDE D'UNE CAPACITE D'ENVIRON 600 TONNES. LA PERIODE D'ENTREPOSAGE 1986/87 A PERMIS D'ETUDIER LES CONDITIONS ET DE DECELER DES DEFAUTS POSSIBLES. AU COURS DES 3 ANNEES QUI ONT SUIVI, ON A EFFECTUE DES CORRECTIONS. ON A ENREGISTRE LA DEMANDE EN ENERGIE DE CHAQUE COMPOSANT DE L'INSTALLATION FRIGORIFIQUE, LE GRADIENT DE TEMPERATURE, L'HUMIDITE RELATIVE ET LES CONCENTRATIONS NOYN DDE L'OBJECTIF ETAIT DE REDUIRE LA PERTE DE MASSE DANS LES POMMES. AU COURS DE LA PREMIERE PERIODE, LA PERTE DE MASSE ETAIT D'ENVIRON 6,7 % ET APRES LA DERNIERE PERIODE, IL A ETE POSSIBLE DE LA REDUIRE A 2,8 %. ON A REDUIT DE 30 % ENVIRON LE COUT DE L'ELECTRICITE NECESSAIRE AU REFROIDISSEMENT DE 1 TONNE DE POMMES.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1992-1167
  • Langues : Allemand
  • Source : Mitteilungen Klosterneuburg - vol. 41 - n. 5
  • Date d'édition : 1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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