PartagerMODIFICATIONS PHYSIQUES DES POMMES ENTREPOSEES.
PHYSICAL CHANGES IN STORED APPLES.
Auteurs : PERRING M. A., PEARSON K.
Type d'article : Article
Résumé
ETUDE DES VARIATIONS DU POIDS, DU VOLUME ET DE LA DENSITE DE POMMES COX'S ORANGE PIPPIN ENTREPOSEES SOUS AIR OU SOUS ATMOSPHERE CONTROLEE EN FONCTION DU TEMPS, DE L'HUMIDITE ET DE LA REPARTITION DU CALCIUM AU SEIN DES FRUITS. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 88-210-239342.
Détails
- Titre original : PHYSICAL CHANGES IN STORED APPLES.
- Identifiant de la fiche : 1989-0579
- Langues : Anglais
- Source : J. Sci. Food Agric. - vol. 44 - n. 2
- Date d'édition : 1988
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Fruits - Mots-clés : Atmosphère contrôlée; Réfrigeration; Propriété physique; Pomme; Perte de masse; Fruit
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