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EXPERIENCES D'ENTREPOSAGE AVEC DES POMMES, EFFECTUEES DE 1984 A 1989.

[In Danish. / En danois.]

Auteurs : RASMUSSEN P. M.

Type d'article : Article

Résumé

LES CULTIVARS DES POMMES GLOSTER, JONAGOLD ET MUTSU ONT ETE ENTREPOSES PENDANT 26 SEMAINES MAXIMUM, DANS DES CONDITIONS ATMOSPHERIQUES NORMALES A 274 ET 276 K (1 ET 3 DEG C) ET DANS DES CONDITIONS D'ATMOSPHERE CONTROLEE (PLUSIEURS CONCENTRATIONS DE CO2 ET DE O2 ) A 275-277 K (2-4 DEG C). AFIN DE DEFINIR UN INDICE DE QUALITE, ON A UTILISE LES MESURES DES PERTES DE MASSE ET DU POURCENTAGE DE FRUITS ATTEINTS DE MALADIES DUES A L'ENTREPOSAGE. DANS DES CONDITIONS ATMOSPHERIQUES NORMALES, ON A OBTENU UN MEILLEUR INDICE DE QUALITE A 273 K QU'A 276 K. CEPENDANT, LES PERTES DE MASSE DUES SURTOUT A LA TRANSPIRATION ETAIENT AU MOINS DE 1 % PAR MOIS, AUSSIA-T-ON RECOMMANDE QUE LA DUREE D'ENTREPOSAGE NE DEPASSE PAS 2-3 MOIS DANS CES CONDITIONS. DANS UNE ATMOSPHERE CONTROLEE, LES POMMES GLOSTER ETAIENT SUSCEPTIBLES DE SUBIR UN BRUNISSEMENT DU COEUR A UNE CONCENTRATION DE PLUS DE 3-4 % DE CO2. LES CONDITIONS OPTIMALES D'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE NAGOLD ET MUTSU ETAIENT SUSCEPTIBLES DE SUBIR UNE ECHAUDURE SUPERFICIELLE, MAIS UNE CONCENTRATION DE 6-8 % DE CO2 A PERMIS D'EVITER CETTE MALADIE. (POSTHARVEST NEWS INF., GB., 2, N 2, 1991/04, 659.

Détails

  • Titre original : [In Danish. / En danois.]
  • Identifiant de la fiche : 1991-2619
  • Langues : Danois
  • Source : Tidsskr. Planteavl - vol. 94 - n. 1
  • Date d'édition : 1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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