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Atténuation de l'incidence des altérations dues au froid dans les pêches lors de l'entreposage : traitements par réchauffement.

[In Chinese. / En chinois.]

Auteurs : MAO L. C., WANG Y. G., ZHANG S. L.

Type d'article : Article

Résumé

Holding fruits at 35 °C for 42 h before cold storage or warming them at 20 °C for 24 h every 9 days during storage greatly reduced the appearance of chilling injury, but significantly accelerated the softening process.

Détails

  • Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
  • Identifiant de la fiche : 2002-0832
  • Langues : Chinois
  • Source : J. Zhejiang Univ., Agric. Life Sci. - vol. 26 - n. 2
  • Date d'édition : 2000

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