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Traitement thermique après récolte destiné à réduire l'altération due au froid dans les avocats Fuerte.

Post-harvest heat treatments with a view to reducing chilling injury in Fuerte avocado fruit.

Auteurs : DONKIN D. J., WOLSTENHOLME B. N.

Type d'article : Article

Résumé

Après traitement, on a entreposé tous les fruits à 3,5 deg C pendant 28 jours. Le traitement thermique à la vapeur pendant 1,5 heure et 3 heures à 40 deg C a réduit le noircissement externe et les taches de la pulpe par rapport aux témoins, sans réduire le temps de maturation après entreposage.

Détails

  • Titre original : Post-harvest heat treatments with a view to reducing chilling injury in Fuerte avocado fruit.
  • Identifiant de la fiche : 1997-0852
  • Langues : Anglais
  • Source : S. afr. Avocado Grow. Assoc., Yearb. - vol. 18
  • Date d'édition : 1995

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