PartagerBibliographie : plats préparés, alimentation collective.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Bibliographie : plats préparés, alimentation collective.
- Identifiant de la fiche : 1995-2263
- Langues : Français
- Source : Ind. aliment. agric. - vol. 111 - n. 4
- Date d'édition : 04/1994
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Froid et produits périssables : généralités;
Emballage - Mots-clés : Produit alimentaire; Bibliographie; Réfrigeration; Qualité; Emballage; Congélation
-
The finite-element method in food processing: a...
- Auteurs : PURI V. M., ANANTHESWARAN R. C.
- Date : 1993
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Eng. - vol. 19 - n. 3
Voir la fiche
-
Opakowania transportowe do zywnosci schlodzonej...
- Auteurs : WOJCIECHOWSKI L.
- Date : 09/2000
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 35 - n. 9
Voir la fiche
-
Refrigeration and food quality: fact and fallac...
- Auteurs : BØGH-SØRENSEN L.
- Date : 10/11/1999
- Langues : Anglais
- Source : Refrigeration for tomorrow: challenges and solutions. Proceedings of the Centenary conference of the British Institute of Refrigeration.
Voir la fiche
-
Microorganismes pathogènes dans les aliments. F...
- Date : 09/1998
- Langues : Français
- Source : Monde aliment. - vol. 2 - n. 5
Voir la fiche
-
DETERMINATION OF THE SHELF LIFE OF FOOD PRODUCTS.
- Auteurs : VARSANYI I., SOMOGYI L.
- Date : 1983
- Langues : Anglais
- Source : Acta Aliment. - vol. 12 - n. 2
Voir la fiche