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Calcul du temps de réfrigération des gâteaux.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : KUCAKOVA V. E., KREMENEVSKÂ M. I., SATANINA V. A.

Type d'article : Article

Résumé

This article describes a method used to calculate the time necessary for cooling a packed cake.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 2005-1915
  • Langues : Russe
  • Source : Vestnik Mezdunarodarnoj Akademii Holoda - n. 3
  • Date d'édition : 2004

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