PartagerCapacité antioxydante totale et autres critères de qualité des myrtilles des variétés 'Bluecrop', 'Hardyblue', 'Patriot', 'Putte', et 'Aron' après entreposage frigorifique et sous atmosphère contrôlée.
Total antioxidant capacity and other quality criteria in blueberries cvs 'Bluecrop', 'Hardyblue', 'Patriot', 'Putte', and 'Aron' after storage in cold and controlled atmosphere.
Auteurs : REMBERG S. F., HAFFNER K., BLOMHOFF R.
Détails
- Titre original : Total antioxidant capacity and other quality criteria in blueberries cvs 'Bluecrop', 'Hardyblue', 'Patriot', 'Putte', and 'Aron' after storage in cold and controlled atmosphere.
- Identifiant de la fiche : 2005-0747
- Langues : Anglais
- Date d'édition : 2003
- Source : Source : Acta Hortic./Proc. int. control. Atmos. Res. Conf., Rotterdam
n. 600; vol. 2; 595-598.
Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits - Mots-clés : Atmosphère contrôlée; Myrtille; Antioxydant; Qualité; Entreposage frigorifique
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- Formats : PDF
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