Document IIF

Capacités du modèle à maintenir la qualité de légumes dans des applications d'atmosphères contrôlée et modifiée.

Possibilities of the model on keeping quality of vegetable produce in controlled atmosphere and modified atmosphere applications.

Résumé

On a mis au point un modèle dynamique générique d'estimation de la qualité de conservation sur une chaîne spécifique d'après récolte, pour optimiser l'entreposage après-récolte et les chaînes de distribution. On peut utiliser ce modèle pour des calculs à toute étape de la chaîne de distribution après-récolte. Jusqu'à présent, ce modèle n'a été essayé que dans des conditions d'air naturel. On a donc mené des expériences pour collecter des données convenables pour déterminer quels paramètres du modèle sont influencés par les conditions d'atmosphère contrôlée et d'atmosphère modifiée.

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Format PDF

Pages : 318-323

Disponible à partir du 01/12/2022

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Détails

  • Titre original : Possibilities of the model on keeping quality of vegetable produce in controlled atmosphere and modified atmosphere applications.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0981
  • Langues : Anglais
  • Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 20/08/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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