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Caractérisation et stabilité lors de l'entreposage des liposomes à partir des phospholipides musculaires.

Characterisation and stability during storage of liposomes made of muscle phospholipids.

Auteurs : GENOT C., MÉTRO B., VIAU M., et al.

Type d'article : Article

Résumé

The objective of this work was to study the influence of liposome preparation and storage on the oxidative degradation of muscle phospholipids. Such work could thus help to prepare model systems that are reliable for studying the oxidation of muscle phospholipids.

Détails

  • Titre original : Characterisation and stability during storage of liposomes made of muscle phospholipids.
  • Identifiant de la fiche : 2000-2669
  • Langues : Anglais
  • Source : Lebensm.-Wiss. Technol. - vol. 32 - n. 3
  • Date d'édition : 1999

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