PartagerCellules de refroidissement rapide équipées d'un groupe à distance.
Auteurs : ROSSET P., MORELLI E., NOEL V., POMEYROL G.
Type d'article : Article
Résumé
Certification "NF Hygiène alimentaire" à une nouvelle catégorie de matériels.
Détails
- Titre original : Cellules de refroidissement rapide équipées d'un groupe à distance.
- Identifiant de la fiche : 1995-1282
- Langues : Français
- Sujet : Réglementation
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 84 - n. 944
- Date d'édition : 06/1994
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (6)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Froid et produits périssables : généralités;
Ingénierie alimentaire;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Froid et produits périssables : réglementation et normes - Mots-clés : Système frigorifique; Produit alimentaire; Conception; Réfrigeration; Qualité; Hygiène; Équipement; Contrôle
-
Directive 93/43/CEE du Conseil du 14 juin 1993 ...
- Date : 19/07/1993
- Langues : Français
- Source : J. off. Communautés eur., Légis. - vol. 36
Voir la fiche
-
Hygiène des aliments : comment la "nouvelle app...
- Auteurs : STAÏNER F.
- Date : 10/1998
- Langues : Français
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 88 - n. 987
Voir la fiche
-
La nouvelle approche réglementaire pour l'hygiè...
- Auteurs : STAINER F.
- Date : 09/1999
- Langues : Français
- Source : Cah. Nutr. Diét. - vol. 34 - n. 4
Voir la fiche
-
HAZCON-based total quality management: retail f...
- Auteurs : SNYDER O. P. Jr
- Date : 06/1994
- Langues : Anglais
- Source : Dairy Food environ. Sanit. - vol. 14 - n. 6
Voir la fiche
-
Guidelines on the application of the principles...
- Date : 09/1995
- Langues : Anglais
- Source : Comm. Codex Aliment./Codex Aliment. Comm. - CX-FH 95-8; 5 p.
Voir la fiche