Partager

Lignes directrices de l'application des principes d'évaluation et de gestion de risque à l'hygiène alimentaire accompagnées de leurs stratégies d'application.

Guidelines on the application of the principles of risk assessment and risk management to food hygiene including strategies for their application.

Type d'article : Article de périodique, Norme/Recommandation

Résumé

La publication aborde l'évaluation de risque des dangers bactériens et biologiques, leur identification et leur définition, la définition et l'évaluation de risque pour d'autres dangers biologiques. Le rôle de la Commission du Codex Alimentarius dans l'évaluation de risque concernant les dangers biologiques est également défini. G.R.S.

Détails

  • Titre original : Guidelines on the application of the principles of risk assessment and risk management to food hygiene including strategies for their application.
  • Identifiant de la fiche : 1996-3441
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Comm. Codex Aliment./Codex Aliment. Comm. - CX-FH 95-8; 5 p.
  • Date d'édition : 09/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation