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Choux chinois : durée de conservation et marketing.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : SOZZI A., ILARDI V.

Type d'article : Article

Résumé

L'utilisation de pellicules microperforées ou des sacs en polyèthylène permet de conserver le choux chinois pendant 2 semaines à 4 deg C. La variété Palma donne de bons résultats tandis que la variété CL 415 a tendance à la préfloraison. La variété Pekinensis était trop volumineuse pour être emballée dans une pellicule normale. Les pertes de masse lors de la durée de conservation étaient considérables en particulier quand on a utilisé des pellicules fortement perméables.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1996-2901
  • Langues : Italien
  • Source : Colt. protette - vol. 22 - n. 11
  • Date d'édition : 1993

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