Classification de la durée des étapes de congélation en fonction de conditions programmées d'élimination de chaleur.
[In Russian. / En russe.]
Auteurs : BUÂNOV O. N., ASTRAKOV S. N.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : [In Russian. / En russe.]
- Identifiant de la fiche : 2002-0806
- Langues : Russe
- Source : Vestnik Mezdunarodarnoj Akademii Holoda - n. 1
- Date d'édition : 2001
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (62)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Congélation des aliments - Mots-clés : Produit alimentaire; Conception; Température; Air; Équipement; Congélation
-
Realisatie door JH Koeltechniek BV en Delta Tec...
- Auteurs : BLOK H.
- Date : 03/2002
- Langues : Néerlandais
- Source : Koude & Luchtbehandeling - vol. 95 - n. 3
Voir la fiche
-
Procédés de congélation.
- Auteurs : BRUDER T.
- Date : 10/1993
- Langues : Allemand
- Source : Klima Kälte Heiz. - vol. 21 - n. 10
Voir la fiche
-
Traitement des aliments congelés à l'aide de ba...
- Auteurs : MATSUMOTO S.
- Date : 11/1993
- Langues : Japonais
- Source : Refrigeration - vol. 68 - n. 793
Voir la fiche
-
Contrôle d'humidité des aliments congelés.
- Auteurs : BALJUBASH V. A., DOBRJAKOV V. A., GRIGOR'JAN R. G.
- Date : 02/1996
- Langues : Russe
- Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 2
Voir la fiche
-
Study of a simple transient non-intrusive senso...
- Auteurs : JANNOT Y., BATSALE J. C., CHAUSI B.
- Date : 09/2004
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 27 - n. 6
- Formats : PDF
Voir la fiche