Codex Alimentarius. Dispositions générales.

Codex Alimentarius. General clauses./ Codex Alimentarius. Dispositions générales.

Auteurs : Codex Alimentarius Commission, FAO

Type de monographie : Norme/Recommandation

Résumé

Ce volume traite notamment des principes généraux du Codex Alimentarius, et de ses exigences sur le commercial international des produits : étiquetage, additifs, contaminants, hygiène alimentaire et aliments irradiés. Le supplément 1 au volume 1, en anglais et en français (102 p.), complète l'ouvrage.

Détails

Titre original : Codex Alimentarius. General clauses./ Codex Alimentarius. Dispositions générales.
Identifiant de la fiche : 1993-3765
Langues : Français
Sujet : Réglementation
Édition : FAO - Italie/Italie
Date d'édition : 1992
Collection : Codex Alimentarius
Volume : 7
Source : Source : vol. 1; ed. 2; 348 + 102 p. (21 x 29.7); tabl.
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Indexation

Thèmes : Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Réfrigération des aliments;
Emballage;
Irradiation et autres procédés de conservation;
Froid et produits périssables : réglementation et normes
Mots-clés : Irradiation; Produit alimentaire; Contamination; Qualité organoleptique; Qualité microbiologique; Santé; Marché; Hygiène; Emballage