PartagerComment éviter l'altération des pommes de terre pendant leur traitement.
Beschädigungen in Aufbereitungsanlagen vermeiden.
Auteurs : LEPPACK E.
Type d'article : Article
Résumé
Heating potatoes to 15 deg C increases their resistance to damage by about 50%.
Détails
- Titre original : Beschädigungen in Aufbereitungsanlagen vermeiden.
- Identifiant de la fiche : 1999-1721
- Langues : Allemand
- Source : Landtechnik - vol. 52 - n. 4
- Date d'édition : 1997
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Indexation
- Thèmes : Légumes
- Mots-clés : Pomme de terre; Chaleur; Traitement; Altération; Recommandation; Manutention; Légume
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