Partager

Comparaison de l'activité des cathepsines B, D, H et L dans quatre espèces de poissons du Pacifique.

Comparison of cathepsin B, D, H and L activity in four species of Pacific fish.

Auteurs : PORTER R., KOURY B., STONE F.

Type d'article : Article

Résumé

Evaluation des activités des cathepsines B, D, H et L dans les extraits de merlu, morue, et flétan du Pacifique. Comparaison de la thermostabilité 4-70 deg C de ces différentes enzymes.

Détails

  • Titre original : Comparison of cathepsin B, D, H and L activity in four species of Pacific fish.
  • Identifiant de la fiche : 1997-3433
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Food Biochem. - vol. 19 - n. 6
  • Date d'édition : 1996

Liens


Voir la source

Indexation