PartagerConcentrations des flavonoïdes et de l'acide chlorogénique sur la peau des pommes 'Jonagold' et 'Elstar' pendant et après l'entreposage sous des conditions habituelles ou sous atmosphère modifiée à faible teneur en oxygène.
Flavonoid and chlorogenic acid concentrations in skin of 'Jonagold' and 'Elstar' apples during and after regular and ultra low oxygen storage.
Auteurs : AWAD M. A., JAGER A. de
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Flavonoid and chlorogenic acid concentrations in skin of 'Jonagold' and 'Elstar' apples during and after regular and ultra low oxygen storage.
- Identifiant de la fiche : 2001-1881
- Langues : Anglais
- Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 20 - n. 1
- Date d'édition : 08/2000
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