PartagerConception d'un tunnel de congélation muni de pulvérisateurs et analyse de sa performance en termes de congélation.
[In Chinese. / En chinois.]
Auteurs : LI M., GUAN Z. Q., LING C. M., et al.
Type d'article : Article
Résumé
The design of serial freezing tunnel, focused on the cold air distribution, was studied for the purpose of quickening the cold air blast velocity and shortening food freezing time.
Détails
- Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
- Identifiant de la fiche : 2006-1829
- Langues : Chinois
- Source : Refrigeration - vol. 92 - n. 3
- Date d'édition : 2005
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (4)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Congélation des aliments - Mots-clés : Vitesse (fluides); Conception; Congélateur a air; Air; Produit surgelé; Produit congelé; Performance
-
Il congelamento criogenico dei prodotti aliment...
- Auteurs : SPENCER U.
- Date : 12/2001
- Langues : Italien
- Source : Zero sotto Zero - vol. 10 - n. 9
Voir la fiche
-
Freezing equipment of the XXth century.
- Auteurs : IONOV A., ALSHEVSKY D.
- Date : 1999
- Langues : Anglais
- Source : Refrigerated Transport, Storage and Retail Display.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Etude sur la congélation d'une gouttelette simple.
- Auteurs : FUMOTO K., IKEGAWA M., YAMAGISHI H.
- Date : 2003
- Langues : Japonais
- Source : Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers - vol. 20 - n. 2
Voir la fiche
-
Installations pour la surgélation de produits a...
- Auteurs : ARHAROV A. M., KOBULACHVILI A. C., ROZENOER T. M., et al.
- Date : 2004
- Langues : Russe
- Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 9
Voir la fiche
-
Développement d'un système permettant de mesure...
- Auteurs : DO G. S., SAGARA Y.
- Date : 01/2002
- Langues : Japonais
- Source : Refrigeration - vol. 77 - n. 891
Voir la fiche