Partager

CONDITIONS ACTUELLES DE LA PREREFRIGERATION DES LEGUMES FRAIS AU JAPON.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : OKUBO M.

Type d'article : Article

Résumé

LE JAPON A MIS AU POINT DES METHODES DE PREREFRIGERATION DES LEGUMES SEMBLABLES A CELLES UTILISEES AUX ETATS-UNIS. IL DONNE LA PREFERENCE A LA METHODE DE PREREFRIGERATION PAR PRESSION D'AIR FROID PARCE QU'ELLE EST RELATIVEMENT MEILLEUR MARCHE, S'ADAPTE FACILEMENT A LA REFRIGERATION DES LEGUMES ET QUE LES TEMPS DE REFROIDISSEMENT SONT PLUS COURTS QUE CEUX DES SYSTEMES DE REFROIDISSEMENT EN CHAMBRE FROIDE. DE PLUS, LA QUALITE DES PRODUITS EST MAINTENUE A UN NIVEAU ELEVE.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-1082
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 59 - n. 677
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (5)
Voir la source

Indexation