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PREREFRIGERATION ECONOMISANT L'EAU ET L'ENERGIE POUR LES PRODUITS EN MORCEAUX, SOUMIS A UN BLANCHIMENT.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : BRATZ J., QUENDT H.

Type d'article : Article

Résumé

PRESENTATION D'UN PROCEDE DE REFRIGERATION PAR AIR DES LEGUMES BLANCHIS ET DESTINES A LA SURGELATION.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1982-1227
  • Langues : Allemand
  • Source : Lebensmittelindustrie - vol. 28 - n. 1
  • Date d'édition : 1981

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