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CONDITIONS DE REHYDRATATION ET VITALITE DE BACTERIES LACTIQUES LYOPHILISEES.

REHYDRATION CONDITIONS AND VIABILITY OF FREEZE-DRIED LACTIC ACID BACTERIA.

Auteurs : VALDEZ G. F. de

Type d'article : Article

Résumé

ON A ETUDIE L'INFLUENCE DES CONDITIONS DE REHYDRATATION SUR LA RECUPERATION DE 16 ESPECES DE BACTERIES LACTIQUES LYOPHILISEES. LA SURVIE DES CULTURES DESHYDRATEES AU COURS DE LA RECONSTITUTION A L'ETAT HUMIDE ETAIT AUGMENTEE PAR LA REHYDRATATION AVEC DE FAIBLES VOLUMES DU MILIEU UTILISE DANS CE BUT (0,3 ET 0,5 ML). LA COMPARAISON DE LA REHYDRATATION A PLUSIEURS DUREES D'EXPOSITION MONTRAIT QUE LA SURVIE ETAIT LA MEILLEURE A 10 MIN POUR LA MAJORITE DES ESPECES ANALYSEES.

Détails

  • Titre original : REHYDRATION CONDITIONS AND VIABILITY OF FREEZE-DRIED LACTIC ACID BACTERIA.
  • Identifiant de la fiche : 1986-2119
  • Langues : Anglais
  • Source : Cryobiology - vol. 22 - n. 6
  • Date d'édition : 1985

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