INFLUENCE DU MILIEU DE RECUPERATION SUR LA VITALITE DE BACTERIES LACTIQUES LYOPHILISEES DETERIOREES.

INFLUENCE OF THE RECOVERY MEDIUM ON THE VIABILITY OF INJURED FREEZE-DRIED LACTIC ACID BACTERIA.

Type d'article : Article

Résumé

IL EST BIEN ETABLI QUE LORSQUE DES POPULATIONS BACTERIENNES SONT SOUMISES A DIVERSES FORMES DE CONTRAINTES SUBLETALES, CERTAINES BACTERIES PEUVENT MOURIR, D'AUTRES SONT ALTEREES ET LES BACTERIES RESTANTES NE SONT APPAREMMENT PAS TOUCHEES. LA VITALITE ULTERIEURE DES CELLULES ALTEREES DEPEND DE PLUSIEURS CONDITIONS AMBIANTES, Y COMPRIS LA COMPOSITION DU MILIEU DE LA PLAQUE. LA PROPORTION DE CELLULES CONGELEES SURVIVANT ETAIT TOUJOURS PLUS ELEVEE LORSQU'ON UTILISAIT UN MILIEU D'AGAR-AGAR ENRICHI QUE LORSQU'ON UTILISAIT UN MILIEU MINIMUM.

Détails

Titre original : INFLUENCE OF THE RECOVERY MEDIUM ON THE VIABILITY OF INJURED FREEZE-DRIED LACTIC ACID BACTERIA.
Identifiant de la fiche : 1986-0897
Langues : Anglais
Source : Milchwissenschaft - vol. 40 - n. 9
Date d'édition : 09/1985
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Indexation

Thèmes : Lyophilisation dans le domaine biologique et médical
Mots-clés : Lyophilisation; Cellule; Bactérie lactique; Survie