PartagerConditions essentielles pour l'élaboration de produits alimentaires surgelés.
[In Chinese. / En chinois.]
Auteurs : GUO Y.
Type d'article : Article
Résumé
En plus de diverses sortes de matériel de traitement, de congélation et d'emballage, les produits alimentaires surgelés nécessitent une chaîne du froid intégrée. L'auteur donne des détails.
Détails
- Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
- Identifiant de la fiche : 1995-1235
- Langues : Chinois
- Sujet : Chiffres, économie
- Source : Journal of Refrigeration - n. 1
- Date d'édition : 1994
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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- Formats : PDF
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