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Nouvelles dispositions réglementaires applicables au stade de la vente.

Auteurs : MUCKENSTURM C.

Type d'article : Article

Résumé

La réglementation française concernant la remise directe au consommateur des denrées sous température dirigée évolue sous l'influence de la directive cadre 93/43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires, et des directives 92/1 et 92/2 relatives à la surveillance des températures de l'air et au contrôle des températures des produits pendant le transport, l'entreposage et le stockage des denrées surgelées.

Détails

  • Titre original : Nouvelles dispositions réglementaires applicables au stade de la vente.
  • Identifiant de la fiche : 1996-2620
  • Langues : Français
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 85 - n. 953
  • Date d'édition : 05/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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