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CONGELATEURS RAPIDES A CRYOGENE POUR L'INDUSTRIE DE TRANSFORMATION DE LA VIANDE.

CRYOGEN-RAPID FREEZERS FOR THE MEAT PROCESSING INDUSTRY.

Auteurs : BUCHMULLER J.

Type d'article : Article

Résumé

AUCUN AGENT FRIGORIFIQUE NE S'ADAPTE ET NE S'UTILISE AUSSI FACILEMENT QUE L'AZOTE ET LE DIOXYDE DE CARBONE LIQUIDES. CES DEUX AGENTS ONT UN COMPORTEMENT NEUTRE VIS-A-VIS DES ALIMENTS ET PEUVENT ETRE PULVERISES DIRECTEMENT SUR EUX SANS INQUIETUDE. LEUR COMPORTEMENT NEUTRE ET LEUR UTILISATION COMME AGENTS FRIGORIFIQUES N'ENTRAINENT PAS DE DIFFICULTES ET ILS SONT AUSSI SANS DANGER POUR L'ENVIRONNEMENT. CES GAZ PROVIENNENT DE SOURCES NATURELLES OU DE L'AIR AMBIANT ET UNE FOIS QU'ILS ONT DEGAGE LEUR ENERGIE FRIGORIFIQUE ILS PEUVENT ETRE RENVOYES A L'AIR AMBIANT.

Détails

  • Titre original : CRYOGEN-RAPID FREEZERS FOR THE MEAT PROCESSING INDUSTRY.
  • Identifiant de la fiche : 1989-0663
  • Langues : Anglais
  • Source : Fleischwirtschaft - vol. 68 - n. 8
  • Date d'édition : 08/1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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