Congélation et refroidissement à spirale.
Spiral freezing and cooling.
Auteurs : BRILEY G. C.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Spiral freezing and cooling.
- Identifiant de la fiche : 2002-2934
- Langues : Anglais
- Sujet : Généralités
- Source : ASHRAE Journal - vol. 44 - n. 3
- Date d'édition : 03/2002
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Congélation des aliments - Mots-clés : Généralité; Produit alimentaire; Conception; Spirale; Performance; Congélation; Congélateur
-
Sistemi di congelamento ad aria.
- Auteurs : CRIVELLI G.
- Date : 1999
- Langues : Italien
- Source : Industria & Formazione - vol. 23 - n. 225
Voir la fiche
-
Postep w mrozeniu i chlodzeniu zywnósci z zasto...
- Auteurs : JARCZYK A.
- Date : 2003
- Langues : Polonais
- Source : Przemysl Spozywczy - vol. 57 - n. 4
Voir la fiche
-
Des surgélateurs plus rapides et plus propres.
- Auteurs : GATTEGNO I.
- Date : 1994
- Langues : Français
- Source : RIA (Paris) - n. 524
Voir la fiche
-
Freezers and chillers: file.
- Date : 09/2002
- Langues : Anglais
- Source : Frozen chill. Foods Eur. - vol. 56 - n. 7
Voir la fiche
-
Nouvelles techniques de congélation cryogénique.
- Auteurs : CALVO J. R.
- Date : 05/1995
- Langues : Espagnol
- Source : Aliment., Equipos Tecnol. - vol. 14 - n. 4
Voir la fiche