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Document IIF

CONGELATION ET TRANSPORT DU POISSON EN MER ET A TERRE.

FREEZING AND TRANSPORT OF FISH AT SEA AND SHORE.

Auteurs : MERRITT J. H.

Résumé

LE COMMERCE INTERNATIONAL DU POISSON A PRIS DE L'IMPORTANCE CES DERNIERES ANNEES. DE PLUS, LES RESSOURCES MONDIALES DE POISSON DEVRAIENT AUGMENTER EN VALEUR. IL FAUDRA PROCEDER A DES AMELIORATIONS SUBSTANTIELLES DE LA CONGELATION ET DU TRANSPORT DU POISSON, Y COMPRIS POUR LES ESPECES SOUS-UTILISEES. LES DOMAINES OU LES PROGRES A FAIRE ONT UNE IMPORTANCE CAPITALE SONT : L'AMELIORATION DE LA QUALITE DU POISSON, LA CONSERVATION D'UN GRAND NOMBRE D'ESPECES DE POISSON, LES ECONOMIES D'ENERGIE.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1981-4

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

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    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : FREEZING AND TRANSPORT OF FISH AT SEA AND SHORE.
  • Identifiant de la fiche : 1983-0593
  • Langues : Anglais
  • Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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