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CONSOMMATION D'ENERGIE POUR LES HARICOTS PRINCESSE ET LE MAIS REFRIGERES, EN CONSERVE ET SURGELES.

ENERGY CONSUMPTION FOR REFRIGERATED, CANNED AND FROZEN SNAP BEANS AND CORN.

Auteurs : ANANDHA RAO M.

Type d'article : Article

Résumé

EVALUATION ET COMPARAISON DES BESOINS ENERGETIQUES DE LA TRANSFORMATION DES HARICOTS ET DU MAIS DOUX: STOCKAGE FRIGORIFIQUE,MISE EN CONSERVE OU SURGELATION, CONDITIONNEMENT, COMMERCIALISATION, STOCKAGE DANS LES MENAGES ET CUISSON.LES CONSOMMATIONS ENERGETIQUES NECESSAIRES POUR LA FABRICATION ET LA CUISSON DES CONSERVES ET DES LEGUMES SURGELES SONT EQUIVAL-ENTES. (Bull. Bibliogr. CDIUPA, FR., 14, N.11, NOV. 1980, 73; 149272.

Détails

  • Titre original : ENERGY CONSUMPTION FOR REFRIGERATED, CANNED AND FROZEN SNAP BEANS AND CORN.
  • Identifiant de la fiche : 1981-1201
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Food Process Eng. - vol. 3 - n. 2
  • Date d'édition : 1980

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