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CONSERVES DE HARICOTS OBTENUES A PARTIR DE PRODUITS FRAIS.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : ANDREOTTI R.

Type d'article : Article

Résumé

COMPARAISON DE LA QUALITE DES HARICOTS SURGELES ET EN CONSERVE, PREPARES A PARTIR DE HARICOTS FRAIS ET DE HARICOTS EN CONSERVE PREPARES A PARTIR DE HARICOTS SECS REHYDRATES. LES HARICOTS SURGELES ONT UNE FLAVEUR PLUS PROCHE DE CELLE DES PRODUITS FRAIS QUE LES HARICOTS EN CONSERVE OBTENUS A PARTIR DE HARICOTS SECS. MAIS CES DERNIERS SONT DE MEILLEURE QUALITE QUE LES CONSERVES DE HARICOTS FRAIS. (Bull. Bibliogr. CDIUPA, FR., 13, N.10, OCT. 1979, 135797.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1981-0111
  • Langues : Italien
  • Source : Ind. Conserve - vol. 54 - n. 3
  • Date d'édition : 1979

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