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Contamination prolongée d'une laiterie par Listeria monocytogenes.

Prolonged contamination of a dairy with Listeria monocytogenes.

Auteurs : UNNERSTAD H., BANNERMAN E., BILLE J., DANIELSSON-THAM M. L., WAAK E., THAM W.

Type d'article : Article

Résumé

Il est très vraisemblable que cette laiterie particulière ait été contaminée par un clone de L. monocytogenes depuis sept ans ou plus et que, depuis, ce clone ait survécu dans la laiterie. Ce phénomène est important : il devrait orienter les décisions relatives aux procédures de surveillance et d'élimination de ce pathogène dans les installations alimentaires.

Détails

  • Titre original : Prolonged contamination of a dairy with Listeria monocytogenes.
  • Identifiant de la fiche : 1997-3454
  • Langues : Anglais
  • Source : Neth. Milk Dairy J. - vol. 50 - n. 4
  • Date d'édition : 1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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