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Dissémination et écologie de Listeria monocytogenes dans les laiteries australiennes.

Dissemination and ecology of Listeria monocytogenes in Australian dairy factory environments.

Auteurs : SUTHERLAND P., PORRITT R.

Type d'article : Article

Résumé

Les objectifs de l'étude étaient : établir l'occurrence de Listeria sp (en particulier Listeria monocytogenes) dans les laiteries australiennes ; déterminer les sites contaminés et définir les zones éventuelles de problèmes communs; déterminer les populations résidentes de Listeria sp. L'article comprend l'étude de douze usines de transformation de produits laitiers des états de la côte Est.

Détails

  • Titre original : Dissemination and ecology of Listeria monocytogenes in Australian dairy factory environments.
  • Identifiant de la fiche : 1997-1513
  • Langues : Anglais
  • Source : Food Aust. - vol. 48 - n. 4
  • Date d'édition : 04/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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