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Contrôle renforcé de l'aspect extérieur des poulets.

Tightening up the chicken outfit.

Auteurs : CHECKET-HANKS B.

Type d'article : Article

Résumé

The paper presents a good explanation concerning the food safety control system for microbiologic hazards, called HACCP (hazard analysis and critical control points). The seven basic principles of the system are listed and investigated.

Détails

  • Titre original : Tightening up the chicken outfit.
  • Identifiant de la fiche : 2002-1348
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Généralités
  • Source : Air Cond. Heat. Refrig. News/achrnews.com - 6 p.
  • Date d'édition : 04/12/2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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