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Troisième catégorie de procédures de surveillance HACCP : comparaison avec la procédure actuelle d'échantillonnage.

Drei-Klassen-Pläne als Monitoring: prozedur in HACCP-Systemen. Ein Vergleich mit den geläufigen Stichprobenplänen.

Auteurs : KATZ H., FUCHS K., KOEFER J.

Type d'article : Article

Résumé

On étudie les avantages et inconvénients des deux procédures.

Détails

  • Titre original : Drei-Klassen-Pläne als Monitoring: prozedur in HACCP-Systemen. Ein Vergleich mit den geläufigen Stichprobenplänen.
  • Identifiant de la fiche : 1997-3308
  • Langues : Allemand
  • Source : Fleischwirtschaft - vol. 77 - n. 2
  • Date d'édition : 02/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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