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Contrôle sanitaire dans la CEE des produits alimentaires surgelés.

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : BLANCA HERRERA R. M., LOPEZ MARTINEZ M. C., MARTIN CASTILLA D.

Type d'article : Article

Résumé

Normes (directives CEE 1988) sur les matières premières utilisées, les conditions de la surgélation et de conservation, les types d'emballage et l'étiquetage. Une technique d'échantillonnage et une méthode de contrôle de la température du produit sont présentées.

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1994-0650
  • Langues : Espagnol
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Acta Alimentaria - vol. 29 - n. 237
  • Date d'édition : 1992

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