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Contrôle sanitaire des crèmes glacées de la zone III de santé de la région de Murcie.

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : MANZANERA-PELEGRIN C., MARIN-MESEGUER D., PAREDES-GARCIA P.

Type d'article : Article

Résumé

Principe du contrôle appliqué aux crèmes glacées. Résultats des analyses microbiologiques (aérobies, coliformes, E. coli, S. aureus et Salmonella).

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1996-2369
  • Langues : Espagnol
  • Source : Acta Alimentaria - vol. 33 - n. 263
  • Date d'édition : 1995

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