PartagerCoup de froid dans le tunnel.
Type d'article : Article
Résumé
Bonduelle produit annuellement 40 000 tonnes de légumes surgelés dans son usine de Renescure. Trois tunnels surgélateurs, alimentés par une centrale de production de froid, sont affectés à cette tâche. L'article présente les automates programmables qui contrôlent la centrale ainsi que le cycle de fonctionnement de chaque tunnel.
Détails
- Titre original : Coup de froid dans le tunnel.
- Identifiant de la fiche : 1999-0993
- Langues : Français
- Source : Intersections - 14-15; 2 fig.; 2 phot.
- Date d'édition : 06/1998
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Légumes - Mots-clés : Usine; Conception; Surgélation; Monographie; Légume
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- Auteurs : BROEKMEULEN R. A. C. M.
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- Source : New Applications of Refrigeration to Fruit and Vegetables Processing.
- Formats : PDF
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