PartagerCroissance et survie d'Escherichia coli O157:H7 et de Listeria monocytogenes dans les produits à base d'oeuf entreposés à différentes températures.
Growth and survival of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in egg products held at different temperatures.
Auteurs : YANG S., CHOU C. C.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Growth and survival of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in egg products held at different temperatures.
- Identifiant de la fiche : 2001-1948
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 63 - n. 7
- Date d'édition : 07/2000
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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