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DE . EVOLUTION DE L'INDUSTRIE FRANCAISE DE LA PECHE.

Auteurs : CASTELLO M.

Type d'article : Article

Résumé

LA CONSOMMATION APPARENTE DES PRODUITS DE LA PECHE EST ESTIMEE EN FRANCE A 1.065.000 T, SOIT 12,5 KG PAR AN ET PAR HABITANT, AVEC UN TAUX D'ACCROISSEMENT ANNUEL DE 4 %. TOUTEFOIS LES IMPORTATIONS EN 1979 ONT ATTEINT 480.000 T CONTRE 129.000 T POUR LES EXPORTATIONS. SONT EXPOSES LES REMEDES ACTUELLEMENT MIS EN UVRE POUR REDUIRE CE DEFICIT, NOTAMMENT TANT SUR LE PLAN BIOLOGIQUE QUE TECHNOLOGIQUE. L'ATTENTION EST SPECIALEMENT ATTIREE SUR LA CONSERVATION A 273 K (0 DEG C) DANS LA GLACE OU L'EAU DE MER REFRIGEREE, ET SUR LA CONGELATION ; CELLE-CI CONSTITUE UN MARCHE D'AVENIR DONT LA CONCURRENCE A PROVOQUE EN FRANCE LA DISPARITION DE 38 % DES CONSERVERIES EN 12 ANS. EN 1980, SUR 450 000 T DE LA PECHE ARTISANALE, 70. 000 T ONT ETE CONGELEES. LA CONGELATION NECESSITE DE LOURDS INVESTISSEMENTS ET DE L'ENERGIE, MAIS ELLE BENEFICIE D'UN VASTE EFFORT DE RECHERCHES. G.G.

Détails

  • Titre original : DE . EVOLUTION DE L'INDUSTRIE FRANCAISE DE LA PECHE.
  • Identifiant de la fiche : 1983-0351
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Ind. Tech. - n. 470
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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