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De nouveaux modes de consommation.

Auteurs : AUBRY J. F.

Type d'article : Article

Résumé

Ce qui motive l'achat d'un produit ne se résume plus uniquement en terme de prix ou de qualité. Le choix du consommateur est désormais guidé par de nouveaux critères, comme la praticité et l'innovation. Cette tendance se vérifie pleinement sur le segment des poissons surgelés où l'accent est davantage porté sur des recettes faciles à mettre en oeuvre. En effet, les français veulent bien manger du poisson, mais encore faut-il qu'il soit "sans arêtes". Pourtant, les différentes crises observées sur le marché de la viande rappellent au consommateur que le poisson constitue une alternative savoureuse et saine en matière d'alimentation.

Détails

  • Titre original : De nouveaux modes de consommation.
  • Identifiant de la fiche : 2002-2029
  • Langues : Français
  • Source : Monde Surgelé - n. 69
  • Date d'édition : 06/2001
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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