Partager

Des produits froids qui ont bon goût : l'aromatisation des crèmes glacées.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : STEIGER N.

Type d'article : Article

Résumé

Brève étude sur les utilisations des extraits, pulpes ou concentrés de fruits pour l'aromatisation des crèmes glacées.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1994-0407
  • Langues : Allemand
  • Source : Zucker Süsswarenwirtsch. - vol. 45 - n. 5
  • Date d'édition : 1992

Liens


Voir la source

Indexation